Zur Verstärkung unseres Areas-Teams im Center Parcs, Park Allgäu in Leutkirch suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen:

Küchendirektor (d/m/w) Gastronomie

Vollzeit

• Überdurchschnittliches Gehalt : Faire, tarifliche Bezahlung.
• Bonuszahlungen : Extra Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Freundliche Teamatmosphäre : Großartige Kollegen.
• Flexible Arbeitszeiten : Arbeitszeiten, die passen.
• Stabilität und Sicherheit : Verlässliches internationales Unternehmen.
• Betriebskantine : Lecker und günstig essen.
• Freier Zugang zum Schwimmbad : Kostenlos schwimmen.
• Gratis Parkmöglichkeiten : Kostenlose Parkplätze.
• CenterParcs Rabatte : Entspanne mit unseren Rabatten.
• Restaurant-Rabatte : 20% günstiger genießen.
• Weiterbildungsmöglichkeiten : Deine Karriere, deine Zukunft.

• Fachliche und disziplinarische Führung unserer Küchenteams in allen Restaurants im Park
• Enge Zusammenarbeit mit dem Park Manager u. a. zur kulinarischen Weiterentwicklung des Parks
• Sicherstellung des reibungslosen Ablaufes im gastronomischen Tagesgeschäft und der Zufriedenheit unserer Gäste
• Mitarbeit im operativen Personalmanagement (Kontrolle der Personaleinsatzplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Motivation und Weiterentwicklung der Teams, Umsetzung und Einhaltung der Ausbildungsregelungen etc.)
• Analyse des finanziellen Monatsergebnisses, Erstellung und Einleitung geeigneter Aktions- und Maßnahmenpläne
• Budgetverantwortung der Küchen
• Überwachung der Verkaufsförderung und ggf. Anpassung durch Aktions- und Maßnahmenpläne
• Überwachung und Sicherstellung unserer internen und externen Qualitätsmanagementanforderungen
• Überwachung und Sicherstellung einer optimalen Warenwirtschaft

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch, idealerweise mit Weiterbildung zum Fachwirt oder Meister
• Du bringst mindestens vier Jahre Berufserfahrung in leitender Position im Hotel- und Gaststättengewerbe, Catering oder einem Verpflegungsunternehmen mit
• Du hast sehr gute Kenntnisse der Betriebsführung und überzeugst durch Kalkulationssicherheit
• Mit MS Office bist du vertraut und du findest dich in den Programmen sehr gut zurecht
• Du hast gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, idealerweise auch gute Englischkenntnisse
• Du überzeugst uns durch Führungskompetenz, natürliche Autorität und Verbindlichkeit
• Unternehmerisches Denken und Handeln sind für dich selbstverständlich
• Entscheidungsfreudigkeit, Konflikt- und Konsensfähig­keit runden dein Profil ab

Um den Lesefluss zu erleichtern, nutzen wir im Textverlauf männliche Bezeichnungen. Wir betonen ausdrücklich, dass bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht und sexueller Orientierung – gleichermaßen willkommen sind.