Küchenleiter (m/w/d) Senioreneinrichtung - Erlangen

Erlangen
Job-Nr.193754
vom 21.08.24

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Erforderliche Skills

Wareneinkauf managen
neue Mitarbeiter & Auszubildende einarbeiten
Dienstplan erstellen & verwalten
Personal führen & schulen
Vorstellungsgespräche durchführen
Gästebeschwerden managen
Hygiene Standards nach HACCP einhalten & kontrollieren
Menü-, Buffet- & Speisekarten erstellen

Fakten

Anstellungsart

Anstellungsbeginn

Anstellungszeitraum

Vollzeit

ab sofort

Über uns:

Wir machen das Gute einfach! Die Primus Service GmbH: 1998 als Tochterunternehmen der Malteser-Gruppe gegründet, haben wir uns in den letzten 25 Jahren zu einer festen Größe in der deutschen Catering-Szene entwickelt. Als Pionier nachhaltiger Verpflegungskonzepte setzen wir Maßstäbe im Bereich der verantwortungsvollen Kulinarik.

Als Tochterunternehmen der Malteser-Gruppe ist das Kümmern um Menschen, die Hilfe benötigen, fest in unserer DNA verankert. Ein empathisches Miteinander sowie die optimale Unterstützung des Heilungsprozesses der Patient:innen stehen im Zentrum unserer Dienstleitung in dem Leistungsbereich Healthcare. Die Primus verpflegt deutschlandweit mehr als 50 Senioren- und Krankenhäuser. Mit seinen vielen ernährungsphysiologischen Vorteilen und einem idealen Nährstofferhalt spielt das „Cook and Chill“-Verfahren in diesem Bereich eine wichtige Rolle.

Aufgaben:

Als Küchenleiter (m/w/d) bist du verantwortlich für die Organisation, Planung und Umsetzung aller Küchenaktivitäten im Malteserstift St. Elisabeth. Gemeinsam mit deinem Team stellst täglich einen reibungslosen Arbeitsablauf unter Berücksichtigung der qualitativen und wirtschaftlichen Aspekte sicher. Zu deinen Aufgaben gehören außerdem:

Führung, Anleitung, Motivation und Schulung der Küchencrew
Verantwortung für die termingerechte Produktion der Speisen
Gastgeber auf ganzer Linie von der Speisenproduktion bis hin Ausgabe
Umsetzung einer verantwortungsvollen Kulinarik
Gestaltung von saisonalen Speiseplänen
Warenannahme und Qualitätskontrolle sowie Lagerung von Lebensmitteln und Kochutensilien
Durchführung der monatlichen Inventur

Wir erwarten:

Heize deine Karriere richtig ein und wage bei der Primus den Schritt in eine aussichtsreiche Zukunft. In der verantwortungsvollen Position als Küchenleiter (m/w/d) bist bei uns genau richtig, wenn du folgende Kompetenzen mitbringst:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
Betriebswirtschaftliche Qualifikation von Vorteil
Ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeiten in der Küche
Leidenschaft für das gute Produkt und eine nachhaltige Küche
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln zur Vermeidung von Food-Waste
Sichere EDV-Kenntnisse im Umgang mit MS Office 365
Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Gepflegtes Erscheinungsbild

Wir bieten:

Mit deinem Können schenkst du unseren Gästen echte Glücksmomente. Bei uns hast du die Möglichkeit, deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln, neue kulinarische Horizonte zu entdecken und gemeinsam mit uns die Gaumen unserer Gäste zu verzaubern. Damit auch du bei uns rundum zufrieden bist, bieten wir dir tolle Konditionen an:

Fair vergütet: Tariforientierte Bezahlung, Weihnachts- und Urlaubsgeld nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit

Raum für Passion: hochwertig ausgestattete Küche, nachhaltige und verantwortungsvolle Kulinarik-Konzepte, Gestaltungsspielraum und frische Produkte

Work-Life-Balance muss sein: 30 Tage Urlaub, eine geregelte 5-Tage-Woche und ein Ausgleich für Mehrarbeit

Sicherheit ist für uns selbstverständlich: Betriebliche Altersvorsorge mit attraktiven Arbeitgeberzuschuss, ein unbefristeter Arbeitsvertrag und Zeit für eine gute fachliche Einarbeitung

Jede Menge Vorteile: Deutschlandticket, Fahrradleasing Option, Bereitstellung von Berufsbekleidung und Schuhen inkl. Reinigung, kostengünstige Personalverpflegung und Getränke, monatliche Mitarbeiterrabatte in wechselnden Onlineshops und tolle Firmen-Events.