Küchenleitung (m/w/d) HeimWerk Restaurants München Tal
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München
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Job-Nr.229099
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vom 15.01.25
Erforderliche Skills
- Wareneinkauf managen
- neue Mitarbeiter & Auszubildende einarbeiten
- Dienstplan erstellen & verwalten
- Personal führen & schulen
- Vorstellungsgespräche durchführen
- Gästebeschwerden managen
- Hygiene Standards nach HACCP einhalten & kontrollieren
- Menü-, Buffet- & Speisekarten erstellen
Über uns:
Für unser HeimWerk Restaurant München Tal suchen wir ab sofort eine motivierte Persönlichkeit!
Wir HeimWerker lieben die Klassiker unserer heimatlichen Küche (nicht nur Schnitzel, die aber ganz besonders!) und die Bierspezialitäten unserer Region! Und wir lieben das Handwerk, mit dem diese Lebensmittel nachhaltig und ohne künstliche Zusätze erzeugt sowie täglich frisch verarbeitet werden. Heimat und Handwerk – das sind die Säulen, auf denen unser HeimWerk steht.
Join our fantastic Team - denn wenn Dir das Leben Zitronen gibt - leg ein Schnitzel darunter!
- Selbständige Leitung des gesamten Küchenbereiches
- Zubereitung der HeimWerk Speisen nach Rezepturvorgaben
- Organisation der Arbeitsabläufe, Planung und Erstellung des Dienstplanes für den Küchenbereich sowie Mitarbeiterführung und -motivation
- Bestellung der Ware und Warenannahme
- Einlagerung der Waren und Kontrolle der Lagerbestände
- Einhaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes
- Sicherstellung der Einhaltung der Hygienestandards, der HACCP-Vorschriften, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
- Du besitzt gute Deutsch- als auch Englischkenntnisse
- Du hast eine Ausbildung in der (System-) Gastronomie oder artverwandten Branchen.
- Kaufmännische Erfahrung, insbesondere im Bereich Personalführung und Kostenmanagement
- Du bist aufgeschlossen und begeisterungsfähig.
- Du kannst andere motivieren und bist gut mit Menschen.
- Einsatzfreude: Du packst gern mit an, übernimmst Verantwortung und bist ein*e Macher*in.
- Überdurchschnittliches Gehalt, Zuschläge & Beteiligung am Trinkgeld
- Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & transparentes Arbeitszeitkonto mit Mitarbeiter App
- Lässige Uniformen mit Jeans, T-Shirt & Sneakern
- Tolle Weiterentwicklungsmöglichkeiten
- Teamspirit wird großgeschrieben! Wir unterstützen uns gegenseitig und tragen gemeinsam zum Erfolg bei.
Auch wenn Du nicht alle Anforderungen unserer Stellenausschreibung erfüllst, möchten wir Dich vielleicht trotzdem kennenlernen. Dein Charakter und ob wir zueinander passen, ist für uns das Wichtigste. Wir freuen uns auf Deine Bewerbungsunterlagen und Dich bald persönlich kennenzulernen!
Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber:innen mit folgenden Qualifikationen: Küchenchef, Küchenleiter, Chef de Cuisine, Sous Chef, erfahrener Koch / Köchin, Gastronomie, Chef, Küchenleiter (m/w/d)
Über HeimWerk
HeimWerk Restaurants bieten ihren Gästen Schnitzel & Freunde. Der Name steht für „Heimat und Handwerk“ und damit für authentische, moderne und nachhaltige Slow-Food-Qualität. Was gut schmeckt, soll auch guttun – Mensch, Tier und Natur.
Dafür steht HeimWerk: Lieferanten aus der Region. Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Rein natürliche Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft. Nur echte, handwerkliche Küche statt Fertigprodukten und künstlichen Aromen. Und weil Lebensmittel kostbar sind, vermeiden wir Speiseabfälle und bieten viele Speisen in zwei Größen an.
Unser Startup betreibt aktuell Restaurants in München, Düsseldorf, Berlin und plant weitere zu eröffnen.
Bei uns hast Du die Chance, unser Startup mitzugestalten, gemeinsam mit uns zu wachsen und Deine Ideen und Impulse einzubinden.
Denn wenn Dir das Leben Zitronen gibt - leg ein Schnitzel darunter