Gehaltscheck 2021: Gehalt als Konditor /Konditorin

Zuckerperlen, Nougat, Marzipan und Schokolade – Konditoren sind Meister des Süßen. Mit viel Leidenschaft, Fingerspitzengefühl und Kreativität werden Torten verziert, feine Pralinen hergestellt und köstliches Gebäck dekoriert. Doch läuft einem auch bei den Gehaltsaussichten das Wasser im Mund zusammen? Der Gehaltscheck von shjft.de zeigt dir, wieviel Verdienst du in der Ausbildung und als Ausgelernter bekommst sowie Möglichkeiten dein Gehalt als Konditor / Konditorin zu erhöhen.

Wie werde ich Konditor/-in?

Als Konditor bist du der kreative Kopf hinter süßen Köstlichkeiten wie Torten, Tartes und vielem mehr. Du solltest definitiv Interesse an der Arbeit mit Lebensmitteln haben und einen Hang zum Süßen. In Verbindung mit handwerklichem Geschick und Kreativität gibt dir das die idealen Voraussetzungen für den Beruf Konditor.
In der Küche ist natürlich nicht nur Fingerspitzengefühl gefragt, sondern auch die Einhaltung von Hygienevorgaben und sauberen Arbeitsweisen.

Gehalt als Konditor/-in in Ausbildung

Die ersten beruflichen Schritte wecken den Wunsch nach finanzieller Unabhängigkeit. Wer sich für eine Ausbildung als Konditor entscheidet, muss darauf jedoch erst einmal noch warten. Das Anlernen der richtigen Herstellung von Trüffelmasse, Petit Fours, Biskuit- und Baisermassen oder herzhaften Pasteten aus Fleisch, Fisch und Gemüse kostet den Ausbilder zunächst viel Zeit. Deshalb fällt die Ausbildungsvergütung im ersten Lehrjahr vergleichsweise gering aus.

Angehende Konditoren verdienen im ersten Jahr etwa 605 Euro monatlich. Im zweiten Lehrjahr verbessern sich die Fähigkeiten des Auszubildenden und damit auch das Gehalt: Nun sind bereits 685 Euro brutto drin. Das letzte Lehrjahr wird mit etwa 815 Euro im Monat vergütet. Im Vergleich zu dem Beruf des Kochs sind die Arbeitszeiten jedoch meist angenehmer. Wer zeitiges Aufstehen nicht scheut, freut sich über den Feierabend am frühen Nachmittag, der genug Zeit für Hobbys, Freunde und Familie lässt.

Gehalt als Konditor/-in nach der Ausbildung

Angehende Konditoren verdienen im ersten Jahr etwa 605 Euro monatlich. Im zweiten Lehrjahr verbessern sich die Fähigkeiten des Auszubildenden und damit auch das Gehalt: Nun sind bereits 685 Euro brutto drin. Das letzte Lehrjahr wird mit etwa 815 Euro im Monat vergütet. Im Vergleich zu dem Beruf des Kochs sind die Arbeitszeiten jedoch meist angenehmer. Wer zeitiges Aufstehen nicht scheut, freut sich über den Feierabend am frühen Nachmittag, der genug Zeit für Hobbys, Freunde und Familie lässt.

Daher stehen Konditoren mit wachsender Arbeitserfahrung Gehaltserhöhungen zu. Nach fünf Jahren Arbeitserfahrung liegt der Konditor Verdienst bei durchschnittlich 1.900 Euro im Monat. Allerdings gilt auch für diesen Beruf, dass das Einkommen stark standortabhängig ist. Während Konditoren in Baden-Württemberg, Hessen und Hamburg überdurchschnittlich verdienen, liegt der Lohn in den neuen Bundesländern weit dadrunter. Die Tabelle zeigt, wie viel ein Konditor ungefähr in welchem Bundesland verdient.

Daher stehen Konditoren mit wachsender Arbeitserfahrung Gehaltserhöhungen zu. Nach fünf Jahren Arbeitserfahrung liegt der Konditor Verdienst bei durchschnittlich 1.900 Euro im Monat. Allerdings gilt auch für diesen Beruf, dass das Einkommen stark standortabhängig ist. Während Konditoren in Baden-Württemberg, Hessen und Hamburg überdurchschnittlich verdienen, liegt der Lohn in den neuen Bundesländern weit dadrunter. Die Tabelle zeigt, wie viel ein Konditor ungefähr in welchem Bundesland verdient.

Bundesland Ø Gehalt als Konditor (ausgelernt)
Baden-Württemberg 3.004 €
Bayern 2.912 €
Berlin 2.607 €
Brandenburg 2.198 €
Bremen 2.666 €
Hamburg 2.936 €
Hessen 3.079 €
Mecklenburg-Vorpommern 2.107 €
Niedersachsen 2.548 €
Nordrhein-Westfalen 2.800 €
Rheinland-Pfalz 2.724 €
Saarland 2.644 €
Sachsen 2.218 €
Sachsen-Anhalt 2.178 €
Schleswig-Holstein 2.445 €
Thüringen 2.248 €

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Weiterbildungen zur Gehaltsverbesserung

Wie in vielen anderen Berufen gilt: Weiterbildungen können das Gehalt deutlich verbessern. Der klassische Weg zu einem besseren Lohn in der Konditorei ist die Absolvierung der Meisterpüfung. Das Konditormeister Gehalt kann sich zwischen 2.300 und 3.218 Euro bewegen.

Auf die Liebe zum Beruf kommt es an

Obwohl das Gehalt eines ausgebildeten Konditors oft Wünsche offen lässt, sollte dies nicht davon abhalten, den Traumberuf auszuüben. Vielen Konditoren sind vor allem die Vielfältigkeit des Berufs, die Möglichkeit zur kreativen Entfaltung und die Liebe zum Backen wichtiger als ein hoher Verdienst. Saisonale Produkte zu Fasching, Ostern oder Weihnachten machen den Beruf abwechslungsreich. Stupide Arbeit und langweilige Routine wirst du hier nicht finden.

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