Gehaltscheck 2021: Gehalt als Restaurantfachmann /-frau

Die Tätigkeit als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau gehört zu den wichtigsten in der gastronomischen Branche. Bei so einem verantwortungsvollen Job sollte das Gehalt doch stimmen, oder? Der Gehaltscheck von shjft.de zeigt dir, wieviel Verdienst du in der Ausbildung und als Ausgelernter bekommst sowie Möglichkeiten dein Gehalt als Restaurantfachmann / -frau zu erhöhen.

Gehalt als Restaurantfachmann

 

Der Gehaltscheck als Restaurantfachmann im Überblick
1. Wie werde ich Restaurantfachmann/-frau?
2. Gehalt als Restaurantfachmann/-frau in Ausbildung
3. Gehalt als Restaurantfachmann/-frau nach der Ausbildung
4. Weiterbildung zur Gehaltsverbesserung

Wie werde ich Restaurantfachmann/-frau?

Als Restaurantfachmann/-frau solltest du vor allem Spaß im Umgang mit Gästen besitzen. Da der Alltag im Restaurant meist hektisch ist, solltest du stressresistent sein und zudem über ein professionelles Auftreten verfügen.

Du weißt nicht, ob Restaurantfachmann/-frau der richtige Beruf für dich ist? Finde es heraus mit dem Berufs-Check von AUBI-plus.

Gehalt als Restaurantfachmann in der Ausbildung

Der Beruf des Restaurantfachmanns oder der Restaurantfachfrau ist ein klassischer dualer Ausbildungsberuf. Das bedeutet, dass der Auszubildende im Betrieb alles zum Thema Service, Servieren, Anrichten und Gastro-Alltag lernt. Außerdem muss an einigen Tagen in der Woche die Schulbank gedrückt werden: Mathe, Englisch und Deutsch sind Fächer, die im Berufsalltag wichtig sind. Um Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann zu werden, ist formal kein bestimmter Schulabschluss vorausgesetzt. Die meisten Betriebe stellen jedoch Bewerber mit Haupt- oder Realschulabschluss ein. Doch wie viel verdient ein Restaurantfachmann oder eine Restaurantfachfrau in der Ausbildung?

Wer einen Ausbildungsplatz ergattert hat kann sich auf ein, meist tariflich festgelegtes, Gehalt zwischen 440 bis 710 Euro brutto im ersten Lehrjahr freuen. Im zweiten Ausbildungsjahr kann der Auszubildende im Schnitt mit 550 bis 800 Euro rechnen. Im dritten und letzten Ausbildungsjahr liegt der Verdienst eines Restaurantfachmanns oder einer Restaurantfachfrau zwischen 610 und 890 Euro brutto.

Gehalt als Restaurantfachmann nach der Ausbildung

Grundsätzlich liegt das durchschnittliche Einstiegsgehalt eines Restaurantfachmanns beziehungsweise einer Restaurantfachfrau mit etwa 1.400 bis 1.800 Euro brutto etwas über dem Gehalt ähnlicher Berufe der Branche. Nach ein paar Jahren Berufserfahrung können Restaurantfachleute mit einem Durchschnittsverdienst von etwa 1.750 bis 2.000 Euro brutto monatlich rechnen. Ein großes Plus der Branche wirkt sich auch auf den Geldbeutel der Restaurantfachkräfte aus. Wer im Service tätig ist, kann mit Trinkgeld rechnen. In Deutschland liegt der Standard bei etwa 10 Prozent des Rechnungsbetrags. Dabei gilt: Aufmerksamkeit und Freundlichkeit verbessern die Chancen auf ein gutes Trinkgeld!

Wer sich für den Beruf interessiert, sollte außerdem beachten, dass die Gehaltsaussichten stark standortabhängig sind. Restaurantfachleute in Bayern, Barden-Württemberg und in Hessen verdienen mehr als Hotelfachleute in Brandenburg, Sachsen oder Mecklenburg-Vorpommern.

In der Tabelle könnt ihr erfahren, in welchen Bundesländern mit welchem Gehalt als Restaurantfachmann zu rechnen ist.

BundeslandØ Gehalt
Baden-Württemberg2.000 €
Bayern1.950 €
Berlin1.730 €
Brandenburg1.430 €
Bremen1.778 €
Hamburg1.939 €
Hessen2.100 €
Mecklenburg-Vorpommern1.400 €
Niedersachsen1.700 €
Nordrhein-Westfalen1.850 €
Rheinland-Pfalz1.800 €
Saarland1.730 €
Sachsen1.450 €
Sachsen-Anhalt1.400 €
Schleswig-Holstein1.650 €
Thüringen1.450 €

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Weiterbildungen zur Gehaltsverbesserung

Spätestens nach der Ausbildung wünschen sich viele Berufseinsteiger finanzielle Unabhängigkeit. Besonders in der Gastronomie schmälern Überstunden sowie die Arbeit an Wochenenden und Feiertagen den Stundenlohn. Wem das nicht passt, der sollte sich weiterbilden. Besonders beliebt in diesem Bereich ist die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe. Als Fachwirt im Gastgewerbe stehen die Türen zu leitenden Aufgaben in Hotel- und Gastgewerbe offen. 18 Monate Zeit und Lernbereitschaft in die Weiterbildung zu investieren, zahlt sich aus: Es winkt eine Gehaltssteigerung von etwa 500 Euro brutto.

Zusätzlich kannst du dein Wissen in verschiedenen Themengebieten durch Seminare und Lehrgänge erweitern. Einige davon sind:

  • Bankettservice
  • Küche
  • Lebensmittelhygiene
  • Weinkunde
  • Rhetorik

Solltest du ein Hochschulabschluss besitzen, kannst du an die Ausbildung auch noch ein Studium anhängen:

Grundsätzlich gilt: Wer ein Händchen für Kreativität, Spaß am Umgang mit Menschen und Organisationstalent hat, wer Teamarbeit liebt und Überstunden nicht scheut, ist in diesem Job richtig aufgehoben.

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