Die Mercedes-Benz Gastronomie GmbH ist als eigen betriebene Gemeinschaftsverpflegung für die Beschäftigten der Mercedes-Benz AG an 7 Standorten der Mercedes-Benz AG mit rund 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von den rund 20 Kantinen und 45 Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste- und Konferenzbewirtung. Das Tagungshaus Lämmerbuckel sowie das Konferenz- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio.

Unser Erfolgsgeheimnis?

Motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die täglich gemeinsam an einem Strang ziehen und die Mercedes-Benz Gastronomie durch ihren individuellen Beitrag mitgestalten. Als Arbeitgeber setzen wir auf langfristige Mitarbeiterbeziehungen, die sich durch ein respektvolles Miteinander, gegenseitige Wertschätzung und kooperative Zusammenarbeit auszeichnen.

Für die Region Stuttgart suchen wir Dich als Betriebsleiterin oder Betriebsleiter für diesen spannenden Aufgabenbereich.

• Verantwortung für die Personal- und Arbeitsorganisation in der Küche und im Restaurant
•  Verantwortung für optisch und geschmacklich hochwertiges Speisenangebot
•  Fach- und sachgerechte Zubereitung und Garnieren von hochwertigen Speisen und Menükomponenten inkl. Mitarbeit in der Ausgabe
•  Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene des gesamten Küchenbereiches und sämtlicher dazugehörigen Lager und Flächen
•  Enge Zusammenarbeit mit dem Betriebs- und Konferenzleitung und dem Event-Team
•  Urlaubsvertretung des Betriebsleiters
•  Verantwortung für die Einhaltung der Kalkulierten Mengen und die Warenkosten, Verwaltung von Material und Waren
•  Verantwortung für eine effiziente Speisenproduktion durch optimalen Personal- und Geräteeinsatz
•  Aktive Unterstützung bei der Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiterinnen und Küchenmitarbeiter
• Einbringen eigener Ideen und Verbesserungsvorschlägen zur Weiterentwicklung unseres abwechslungsreichen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Speiseangebots
• Laufende Ermittlung des Warenbedarfs (Lebensmittel, Betriebsmittel) sowie Weiterleitung der Warenbedarfe in Absprache an den Einkauf und/oder Lieferanten, Organisation des internen und externen Warenverkehrs
• Steuerung der Essensausgabe und Auslieferungen innerhalb und außerhalb des Werkes
• Mitwirkung bei der Planung und Koordination sowie Durchführung von kleineren Veranstaltungen vor Ort und Arbeiten am Gast im Rahmen von Front Cooking
• Unterstützung bei der Aufbereitung der Daten in der Warenwirtschaft für die Betriebssteuerung Verantwortung für die Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften sowie Beachtung der Sicherheits- und Hygienevorschriften

• Abgeschlossene IHK-Ausbildung im Restaurant- bzw. Hotelfach (w/m/d), Meisterbrief ist von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung im Service, Restaurant- Bzw. Hotelfach (w/m/d) oder Chef de Rang, idealerweise auch schon mit Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Event Catering.
• Freude beim Umgang mit Gästen und im Service, Gespür für kulinarische Trends und Kenntnis des Lebensmittelmarktes
• Gültige Bescheinigung des Gesundheitsamts nach § 43 Infektionsschutzgesetz oder Gesundheitszeugnis
• Wertschätzender, fairer Umgang und freundlicher Umgangston mit den Mitarbeiter*Innen
• Hohe Identifikation mit zugewiesenen Arbeitsumfängen und zum Konzept
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und offenes Auftreten gegenüber unseren Kunden und Kollegen
• Ausgeprägtes Organisationstalent, selbständige Arbeitsweise und souveräner Umgang in Stresssituationen
• Hohe Dienstleistungs- und Kundenorientierung, Flexibilität und Leistungsbereitschaft
• Teamorientiertes Verhalten
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse
• Grundsätzliche Bereitschaft auch an Samstagen und bis in die späten Abendstunden zu arbeiten
• Gepflegtes Erscheinungsbild und ausgezeichnete Umgangsformen
• Führerschein Klasse B

• Kantine direkt vor Ort
• Flexible Arbeitszeiten (Gleitzeit)
• Sehr gute öffentliche Anbindung an den Nahverkehr
• Sehr gute Parkmöglichkeiten
• Betriebliche Altersvorsorge
• Attraktive Vergütung
• Sonderurlaub für besondere Anlässe (Hochzeit, Umzug etc.)
• Mitarbeiterrabatte (Corporate Benefits)

Der Funke ist übergesprungen? - Dann sollten wir uns kennenlernen.

Fragen zum Bewerbungsprozess beantwortet Ihnen gerne HR Services per Mail an hrservices@mercedes-benz.com