Brune & Company sucht

COMMIS DE CUISINE (m/w/d), LANDGASTHAUS ZUR LINDE

  • Münstertal/Schwarzwald
  • Job-Nr.26019
  • vom 10.03.21
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Erforderliche Skills

  • Küchenordnung erhalten
  • Küchenlager pflegen
  • Einkäufe verwalten
  • Lebensmittelhygiene wahren
  • Mise en Place vorbereiten
  • Speisen zubereiten & anrichten
  • Hygiene Standards nach HACCP einhalten
Fakten
Anstellungsart
Anstellungsbeginn
Anstellungszeitraum
Vollzeit
ab sofort
-
Über uns:

Organisationstalent und Kreativität sowie Leidenschaft werden im Landgasthaus zur Linde groß geschrieben. Im Gegenzug kann ein wunderschöner Arbeitsplatz mit hoher Lebensqualität im Schwarzwald erwartet werden, der von freundlichen und hilfsbereiten Kollegen ergänzt wird.

Das Restaurant im Landgasthaus zur Linde

Die gute Stube des Landgasthauses setzt auf Produkte der Region, hohe Qualität und Abwechslung. Mit insgesamt 3 Räumlichkeiten bieten es die Möglichkeit für kleine Feierlichkeiten und gemütlichem Restaurantbetrieb zur gleichen Zeit. Alte Scheunenbalken treffen auf moderne und helle Einrichtung – altes wird neu in Szene gesetzt. Abgerundet wird das Restaurant mit einer schönen Terrasse direkt am Bach.

Auszug aus der Speisekarte

Münstertäler Forellentatar – Radieschen - Kartoffelstroh

Rinder Burgundergulasch – Perlzwiebeln – Rosmarin – Karotten - Bauernnudeln

Hausgemachte Schwarzwälder Kirschtorte mit original Schwarzwälder Kirschwasser

Aufgaben:

So sieht Dein Tag im Schwarzwald bei uns aus

Du bereitest Dich auf Deinen Tag vor

  • Mise en place

Du bist der Regisseur der Töpfe

  • Grillen, braten, frappieren, sous vide garen
  • Alles im Griff sowohl im à la carte als auch bei Veranstaltungen
  • Kreativität und Qualität sind ganz oben auf der Liste

Du hast immer ein wachsames Auge auf

  • einen reibungslosen Ablauf auf Deinem Posten
  • die Zusammenarbeit mit anderen Posten
  • die Speisenqualität
  • die Speisekarte - aktive Vorschläge sind immer willkommen

Blitzeblank und Ende

  • aufräumen
  • putzen
  • Einhalten der HACCP-Richtlinien

Nach getaner Arbeit geht´s ab in die Berge.

Wir erwarten:

Was Du mitbringst neben einem Funkeln in den Augen und einem Lächeln auf den Lippen

  • Wir suchen nach Wegbegleitern und echten Persönlichkeiten. Lässige Typen, die begeistern und mit einem Augenzwinkern anderen Menschen gern eine Freude bereiten. Gastgeber von Herzen.
  • Wir mögen keine Fertigprodukte, keine Fertiggerichte und suchen auch keine fertigen Mitarbeiter. Wir freuen uns über Erfahrungen in ähnlicher Position; sie sind aber kein Muss – schließlich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Bei uns bekommst Du garantiert eine ausführliche und anständige Einarbeitung.
  • Unumgänglich ist eine abgeschlossene Kochausbildung in der Gastronomie und Leidenschaft für kreative Küche.
  • In der Hektik einen kühlen Kopf zu bewahren, ist für Dich genauso selbstverständlich wie die Leidenschaft für Speisen und Getränke. Du probierst gern Neues und begeisterst damit Dein Team und die Gäste.
  • Belastbarkeit, Flexibilität und ein gepflegtes Auftreten sind unerlässlich, genauso wie die Fähigkeit, im Team zu arbeiten. Du gehst mit gutem Beispiel voran, krempelst die Ärmel hoch und bist mitten drin im Geschehen.
  • Last but not least - wir freuen uns über gute Deutschkenntnisse! Mit unseren wöchentlichen Deutschkursen helfen wir gern, diese zu verbessern. 
Wir bieten:

Was Du von uns erwarten kannst neben besonderem Design, Humor und Neugierde

  • Zahlung

Klingt logisch, ist aber in unserer Branche bei weitem nicht immer so: Bei uns wird pünktlich, zuverlässig und fair gezahlt. Leistest Du viel, wird das gesehen und belohnt.

  • Weiterbildungen & Trainings

Du willst über Dich hinauswachsen und im Job weiterkommen? Super! Wir wollen das auch. Deswegen unterstützen wir Dich passend zu Deinen Plänen mit Weiterbildungen und Trainings. Auf Dich individuell zugeschnitten.

  • Freizeit

Family & Friends - Du magst gutes Essen und schöne Hotels? Bei Brune & Company bekommst Du Mitarbeiterrabatte in allen Betrieben und in den Hotels sogar günstige Tarife für Deine Liebsten.

  • Spaß

Mach Dein Ding - Waldpicknick, Wandern, das Tanzbein schwingen unterm Weihnachtsbaum – unsere Team-Events sorgen dafür, dass sich alle mal ganz anders kennenlernen. Schon öfter kamen hier geheime Qualitäten zum Vorschein. Aber mehr wird an dieser Stelle nicht verraten.

Zur Bewerbung:

Möchtest du dazu gehören und hast Lust auf Inselfeeling mit Meerblick? Dann bewirb dich über shjft, sende eine E-Mail an bewerbung@brune-company.de oder rufe an unter: +49 (0)421 165 00 43

Katja Rojahn ist deine Ansprechpartnerin.

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Standort
Krumlinden 13
79244 Münstertal/Schwarzwald
Deutschland
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Katja Rojahn
Personalabteilung
0421-16500-43
Nachricht
Brune & Company
Krumlinden 13
79244 Münstertal/Schwarzwald

zum Profil

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Über uns

Brune & Company ist ein gewachsenes Familienunternehmen mit mehr als 200 Mitarbeitern an drei Standorten: Auf der Nordseeinsel Norderney betreiben wir das Konzepthotel „Inselloft“ sowie das Relais & Châteaux Hotel „Seesteg“. Ebenfalls zum Unternehmen gehört das aus drei Häusern bestehende Hotel „Haus am Meer“, das bekannte Strandbistro „Milchbar“ und seit 2016 das elegante Kaffeehaus und Restaurant „Marienhöhe“.

Darüber hinaus zählt das im südlichen Schwarzwald gelegene Hotel und Restaurant „Landgasthaus zur Linde“ zum Familienunternehmen. Der Verwaltungssitz aller Betriebe mit Personalabteilung, Buchhaltung, Controlling und Marketing befindet sich in Bremen.