Brune & Company sucht

Frühstückskoch (m/w/d) - Relais & Chateaux Hotel Seesteg

  • Norderney
  • Job-Nr.36268
  • vom 24.09.21
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Erforderliche Skills

  • Mise en Place vorbereiten
  • Speisen zubereiten & anrichten
  • Hygiene Standards nach HACCP einhalten
  • Frühstücksangebot vorbereiten
  • Frühstücksbuffet aufbauen & auffüllen
Fakten
Anstellungsart
Anstellungsbeginn
Anstellungszeitraum
Vollzeit
ab sofort
-

Über uns:

16 Zimmer / Meerblick / Relais & Chateaux / Sterneküche / SPA / Rooftop Pool

Eigeninitiative und Kreativität einbringen, vom umfangreichen Fachwissen innerhalb des Teams und attraktiven Aufstiegschancen profitieren sowie solide Ausbildungsmöglichkeiten nutzen – das Hotel Seesteg freut sich auf zielstrebige und engagierte Persönlichkeiten, die Lust auf Inselfeeling haben und dieses exklusive Haus mit gestalten wollen.

Das Restaurant im Seesteg

À la carte Restaurant mit moderner Genießerküche. Inselstyle und neu interpretierte Klassiker. Ein Michelin Stern und 16 Gault Millau Punkte. Spektakulärer Blick auf die Nordsee. Freie Sicht auf die Küche. Kaminlounge und Seeterrasse.

Die Speisekarte

Marinierte Jakobsmuschel/Fenchel/Jalapenio/Forellenkaviar

Knurrhahn/Konfierte Kartoffel/Krakenbolognese/Safran

Taube/Weisse Zwiebel/Steinpilz/Zwetschge
Friesisches Reh/Möhre/Koriandersaat/Roher Grüner Spargel

Muskat & Kürbis/Muskateis/Gewürzkürbis/Kerne & Öl

Aufgaben:

Du bereitest Dich auf Deinen Tag vor

  • Mise en place

Du bist der Regisseur des à la carte Frühstücks:

  • Vorbereiten der Frühstücksetageren
  • Zubereiten von Eierspeisen, Grenola/Bircher Müsli und Marmelade einkochen
  • Qualität steht ganz oben auf der Liste

Du hast immer ein wachsames Auge auf

  • einen reibungslosen Ablauf auf Deinem Posten
  • die Zusammenarbeit mit anderen Posten
  • die Auszubildenden und Praktikanten

Blitzeblank und Ende

  • aufräumen
  • putzen
  • Einhalten der HACCP-Richtlinien

Nach getaner Arbeit Angel unter den Arm, ab an den Strand und große Fische ans Land ziehen.

Wir erwarten:

Was Du mitbringst neben einem Funkeln in den Augen und einem Lächeln auf den Lippen

Wir suchen nach Wegbegleitern und echten Persönlichkeiten. Lässige Typen, die begeistern und mit einem Augenzwinkern anderen Menschen gern eine Freude bereiten. Gastgeber von Herzen.

Wir mögen keine Fertigprodukte, keine Fertiggerichte und suchen auch keine fertigen Mitarbeiter. Wir freuen uns über Erfahrungen in ähnlicher Position; sie sind aber kein Muss – schließlich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Bei uns bekommst Du garantiert eine ausführliche und anständige Einarbeitung.

Unumgänglich ist eine abgeschlossene Konditorausbildung in der gehobenen Gastronomie und Leidenschaft für kreative und exzellente Küche.

In der Hektik einen kühlen Kopf zu bewahren, ist für Dich genauso selbstverständlich wie die Leidenschaft für Speisen und Getränke. Du probierst gern Neues und begeisterst damit Dein Team und die Gäste.

Belastbarkeit, Flexibilität und ein gepflegtes Auftreten sind unerlässlich, genauso wie die Fähigkeit, im Team zu arbeiten. Du gehst mit gutem Beispiel voran, krempelst die Ärmel hoch und bist mitten drin im Geschehen. 

Wir bieten:

Was Du von uns erwarten kannst neben besonderem Design, Humor und Neugierde

 

Zahlung

Klingt logisch, ist aber in unserer Branche bei weitem nicht immer so: Bei uns wird pünktlich, zuverlässig und fair gezahlt. Leistest Du viel, wird das gesehen und belohnt.

Weiterbildungen & Trainings

Du willst über Dich hinauswachsen und im Job weiterkommen? Super! Wir wollen das auch. Deswegen unterstützen wir Dich passend zu Deinen Plänen mit Weiterbildungen und Trainings. Auf Dich individuell zugeschnitten.

Lebensraum

Home, sweet home - kein Geheimnis, an besonders schönen Orten ist guter Wohnraum knapp und sehr teuer. Deswegen helfen wir Dir mit komplett eingerichteten Unterkünften zum Selbstkostenpreis.

Landgang

Jimmy, unser Firmenauto, steht allen bereit, die an den freien Tagen oder nach Schluss nochmal eben eine Runde an Land drehen möchten.

Stärkung

Hunger - mit unserem Personalessen kannst Du Dich entspannt verpflegen lassen.

Freizeit

Family & Friends - Du magst gutes Essen und schöne Hotels? Bei Brune & Company bekommst Du Mitarbeiterrabatte in allen Betrieben und in den Hotels sogar günstige Tarife für Deine Liebsten.

Spaß

Mach Dein Ding - Strandpicknick, Stand-Up Paddling, das Tanzbein schwingen unterm Weihnachtsbaum – unsere Team-Events sorgen dafür, dass sich alle mal ganz anders kennenlernen. Schon öfter kamen hier geheime Qualitäten zum Vorschein. Aber mehr wird an dieser Stelle nicht verraten.

Zur Bewerbung:

Möchtest du dazu gehören und hast Lust auf Inselfeeling mit Meerblick? Dann bewirb dich über shjft, sende eine E-Mail an bewerbung@brune-company.de oder rufe an unter: 0421-1650035

Milena Hinrichsen ist deine Ansprechpartnerin.

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Standort
Damenpfad 36A
26548 Norderney
Deutschland
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Milena Hinrichsen
Personalreferentin
0421-16500-35
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Brune & Company
Damenpfad 36A
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Brune & Company

Norderney, Schwarzwald, Bremen
Hotel
Über uns

Brune & Company ist ein gewachsenes Familienunternehmen mit mehr als 200 Mitarbeitern an drei Standorten: Auf der Nordseeinsel Norderney betreiben wir das Konzepthotel „Inselloft“ sowie das Relais & Châteaux Hotel „Seesteg“. Ebenfalls zum Unternehmen gehört das aus drei Häusern bestehende Hotel „Haus am Meer“, das bekannte Strandbistro „Milchbar“ und seit 2016 das elegante Kaffeehaus und Restaurant „Marienhöhe“.

Darüber hinaus zählt das im südlichen Schwarzwald gelegene Hotel und Restaurant „Landgasthaus zur Linde“ zum Familienunternehmen. Der Verwaltungssitz aller Betriebe mit Personalabteilung, Buchhaltung, Controlling und Marketing befindet sich in Bremen.