Hackescher Hof sucht

Sous Chef (m/w/d)

  • Berlin
  • Job-Nr.57688
  • vom 09.06.22
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Erforderliche Skills

  • Küchenordnung erhalten
  • Küchenlager pflegen
  • Bar-Service zuarbeiten
  • Einkäufe verwalten
  • Speisen zubereiten
  • Lebensmittelhygiene wahren
Fakten
Anstellungsart
Anstellungsbeginn
Anstellungszeitraum
Vollzeit
ab sofort
-

Über uns:

Die Küche ist regional geprägt mit modernen internationalen Einflüssen und arbeitet ausschließlich mit frischen Produkten. Wir bieten eine Saison Karte und eine wöchentlich wechselnde Abendkarte an.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n

  • Sous Chef (m/w/d)
Aufgaben:
  • Mitverantwortlich für die Führung des Küchen- und Stewardingteams und alle damit verbundenen administrativen und operativen Aufgaben
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Permanente Sicherstellung und Verbesserung des Qualitätsanspruches und Arbeitsabläufe
  • Mithilfe bei Kalkulation und Rezeptierung 
  • Durchführung von Inventuren
  • Weiterentwicklung des Küchen- und Stewardingsteams
  • Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit in der eigenen Abteilung sowie mit anderen Abteilungen des Hauses
  • Kurze Entscheidungswege
  • Mithilfe bei der Personalplanung und Urlaubsplanung
  • Teilnahme an Vorstellungsgesprächen
  • Teilnahme an internen Meetings
Wir erwarten:
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch  
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen 
  • Leidenschat für den Beruf, die Sie an Ihr Team weitergeben
  • Wirtschaftliches Denken und Handeln
  • Strukturiertes und selbstständiges Arbeiten
  • Qualität- und Verantwortungsbewusstsein
  • Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Kompetenzen bezüglich HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
  • Hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Interesse an einer langfristig ausgerichteten Perspektive im Unternehmen 
  • Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten:
  • Gutes Betriebsklima
  • Eine speziell auf Deine Qualifikation "gemeinsam" abgestimmte Einarbeitung
  • Geregelte Arbeits- und Urlaubszeiten / 40 Stunden Woche
  • Eine familiäre Atmosphäre in einem herzlichen Team 
  • Einen sicheren Arbeitsplatz in unsicheren Zeiten / Unbefristete Vollzeitbeschäftigung
  • Trinkgeld
Zur Bewerbung:
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Raul Wittstock
030 2835293
Nachricht
Hackescher Hof
Rosenthaler Str. 40/41
10178 Berlin

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Standort
Rosenthaler Str. 40/41
10178 Berlin
Deutschland

Hackescher Hof

Berlin
Restaurant

Über Hackescher Hof

Das Restaurant Hackescher Hof befindet sich im Entree der Hackeschen Höfe, einem touristischen Anziehungspunkt neben der Museumsinsel in Berlin Mitte. Unser Restaurant ist ganztägig geöffnet und hat 160 Innenplätze, sowie 60 Terrassenplätze im Sommer. Die Küche ist regional geprägt mit modernen internationalen Einflüssen und arbeitet ausschließlich mit frischen Produkten. Wir bieten eine Saison Karte und eine wöchentlich wechselnde Abendkarte an. Unser Restaurant ist von 8:00 bis 00:00 Uhr geöffnet