STANLEY

Das Konzept im STANLEY steht für eine Küche, die Sehnsüchte stillt, die Essenz des Appetitempfindens. Eine Küche, die so elementar, verständlich und heruntergebrochen ist, dass nichts vom eigentlichen Genuss ablenkt. Eine Küche, auf die man immer wieder Lust bekommt, da sie emotional zugänglich und im Einfachen so perfektioniert ist. Ein zentrales Produkt ist Fisch aus der Region. Fisch erinnert an Meer, an Urlaub, an die Roughness der Fischmärkte, an kauzige Hafencharaktere, an Freiheit und nostalgische Momente, die in den Köpfen des Teams um David und James Ardinast herumschwirren.